{"id":17845,"date":"2023-02-26T11:49:49","date_gmt":"2023-02-26T10:49:49","guid":{"rendered":"https:\/\/canalottofarm.com\/konfituere-marmelade-und-extra-unterschiede-und-tipps\/"},"modified":"2023-07-12T14:37:10","modified_gmt":"2023-07-12T12:37:10","slug":"konfituere-marmelade-und-extra-unterschiede-und-tipps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/canalottofarm.com\/de\/konfituere-marmelade-und-extra-unterschiede-und-tipps\/","title":{"rendered":"Konfit\u00fcre, Marmelade… und Extra: Unterschiede und Tipps"},"content":{"rendered":"\n

So viele Namen und so viel Verwirrung!<\/p>\n\n

Wir lesen Jam, aber manchmal auch Jam. Erschwerend kommt die Extra-Definition hinzu.<\/p>\n\n

Aber wann ist es Marmelade? Wann Marmelade? Wann Extra? Und vor allem, welche ern\u00e4hrungsphysiologischen Eigenschaften hat das eine und das andere und was lohnt sich zu kaufen?<\/p>\n\n

Lassen Sie uns gemeinsam die Bedeutungen entdecken und auf die Suche nach hochwertigen Naturprodukten gehen – den echten!<\/p>\n\n

MINDESTDOSEN VON FR\u00dcCHTEN PRO 100 g FERTIGPRODUKT<\/strong><\/td><\/tr>
<\/td>Obst<\/td>%<\/td><\/tr>
KONFECTIONERIE<\/td>allgemein<\/td>35<\/td><\/tr>
EXTRA JAM<\/td>allgemein<\/td>45<\/td><\/tr>
MARMALADE<\/td>agrumes<\/td>20<\/td><\/tr>
EXTRA JAM<\/td>agrumes<\/td>45<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n

F\u00fcr die Regulierung dieser Produkte gilt das Gesetzesdekret vom 20. Februar 2004, Nr. 50, zur Durchf\u00fchrung der Richtlinie 2001\/113\/EG \u00fcber Konfit\u00fcren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem.<\/p>\n\n

Das in diesem Artikel enthaltene Diagramm verdeutlicht auf sehr einfache Weise einige wesentliche Elemente der Rechtsvorschriften. Insbesondere haben wir f\u00fcr jedes dieser Produkte den Mindestfruchtanteil angegeben. Au\u00dferdem unterscheiden sich Konfit\u00fcre und Marmelade durch die enthaltenen Fr\u00fcchte.<\/p>\n\n

Marmelade<\/strong> ist eine Mischung aus Zucker, Wasser und Fruchtfleisch und\/oder P\u00fcree ausschlie\u00dflich von Zitrusfr\u00fcchten, die zum Gelieren gebracht wird.<\/p>\n\n

Konfit\u00fcre<\/strong> ist eine zum Gelieren gebrachte Mischung aus Zucker, Wasser und Fruchtfleisch und\/oder P\u00fcree einer einzigen Fruchtart oder von zwei oder mehr Fruchtarten.<\/p>\n\n

Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen Konfit\u00fcre und Marmelade als „\n Extra<\/strong>\n<\/em>“ bezeichnet werden, wenn sie mindestens 45 % Fr\u00fcchte enthalten (im Falle von Konfit\u00fcre Zitrusfr\u00fcchte).<\/p>\n\n

Schon aus der Mindestmenge an Fr\u00fcchten wird deutlich, dass „Extra“ eine h\u00f6here Anforderung an die G\u00fcte und Qualit\u00e4t des Produkts stellt!<\/p>\n\n

Eine weitere Grundvoraussetzung ist die Herkunft der Fr\u00fcchte und der anderen Zutaten der Konfit\u00fcre und Marmelade extra, abgesehen von den Fr\u00fcchten.<\/p>\n\n

In hochwertigen Konfit\u00fcren und Marmeladen:<\/p>\n\n

– die verwendeten Fr\u00fcchte<\/strong> m\u00fcssen frisch, nat\u00fcrlich und unverarbeitet<\/strong> sein;<\/p>\n\n

– die Menge an Zucker<\/strong> muss begrenzt werden;<\/p>\n\n

– Pektin<\/strong> darf nicht vorhanden sein; <\/p>\n\n

– Verdickungsmittel<\/strong> – wenn nicht nat\u00fcrlich, dann pflanzlichen Ursprungs – und Zusatzstoffe<\/strong>, die im Allgemeinen f\u00fcr Industrieprodukte verwendet werden, d\u00fcrfen nicht enthalten sein.<\/p>\n\n

Extra hausgemachte Konfit\u00fcren und Marmeladen: warum der Bauernhof Canalotto<\/h2>\n\n

Aus dem, was wir oben gelesen haben, haben wir bereits erkannt, dass es am besten ist, zus\u00e4tzliche Konfit\u00fcren und Marmeladen zu kaufen. Aber das ist nicht genug! Schauen Sie sich unbedingt die Zutaten<\/strong> an!<\/p>\n\n

So werden beispielsweise Konfit\u00fcren und Marmeladen ohne Pektinzusatz bevorzugt. Diese haben eine weniger dichte und kompakte Konsistenz. Sie sind milder und delikater im Geschmack.<\/p>\n\n

Auch hier sind solche mit wenig Zucker zu bevorzugen. Mehr Zucker \u00fcberdeckt n\u00e4mlich den nat\u00fcrlichen Geschmack der Frucht, anstatt ihn zu verst\u00e4rken.<\/p>\n\n

Entscheiden Sie sich f\u00fcr Konfit\u00fcren und Marmeladen ohne Zusatzstoffe, die den hohen Zuckergehalt verbergen und einen „falschen“ Fruchtgeschmack erzeugen sollen.<\/p>\n\n

Kurz gesagt, achten Sie auf die Zutaten und entscheiden Sie sich f\u00fcr hausgemachte Konfit\u00fcren und Marmeladen, die in den meisten F\u00e4llen eine Qualit\u00e4tsgarantie darstellen.<\/p>\n\n

Die Konfit\u00fcren und Marmeladen des<\/strong> Bio-Bauernhofs Canalotto<\/strong> sind handwerklich<\/strong> und werden mit Fr\u00fcchten aus eigenem Anbau hergestellt: Bio-Orangen<\/strong> und -Mandarinen, Bio-Mangos und Erdbeeren.<\/p>\n\n

Die „handwerkliche“ Arbeit beginnt bei den Fr\u00fcchten: Es werden die besten Fr\u00fcchte ausgew\u00e4hlt, die nach der Pflege durch unsere Landwirte den perfekten Reifegrad erreicht haben. Die Zutaten, die den nat\u00fcrlichen Fr\u00fcchten<\/strong> zugesetzt werden, sind Zucker und Bio-Zitronensaft und gegebenenfalls ein kleiner Zusatz von nat\u00fcrlichem pflanzlichem Verdickungsmittel.<\/p>\n\n

Die Geschm\u00e4cker sind echt und die Qualit\u00e4t ist zertifiziert<\/strong>!<\/p>\n\n

Auf Brot und Zwieback; zum Backen von Kuchen und Torten; um sich einen Teel\u00f6ffel purer G\u00fcte zu g\u00f6nnen. <\/p>\n\n

Wir w\u00e4hlen das Obst und die Methode, um Konfit\u00fcren und Marmeladen von besonderer Qualit\u00e4t herzustellen. Sie w\u00e4hlen extra Konfit\u00fcren und Marmeladen Canalotto Farm<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

…<\/p>\n

Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":98,"featured_media":17000,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[382,384,383],"class_list":["post-17845","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","tag-marmelade","tag-naturlich","tag-suswaren"],"yoast_head":"\nKonfit\u00fcre, Marmelade... und Extra: Unterschiede und Tipps - Canalotto Sicily Organic Farm<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die Konfit\u00fcren und Marmeladen des Bio-Bauernhofs Canalotto sind handgefertigt und werden mit Obst aus eigenem Anbau hergestellt: zertifizierte Qualit\u00e4t! 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