Descrizione
L’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico PERFECTUM – PREZIOSO NOVELLO NON FILTRATO è un monocultivar Nocellara del Belice, Biologico, prodotto con le prime olive della stagione, coltivate con metodi naturali, raccolte a mano ancora molto verdi e frante dopo poche ore.
È quindi una primizia del frantoio, la celebrazione dell’olio extravergine d’oliva appena franto, nel periodo tra ottobre e novembre. Un olio giovane, appena spremuto, che contiene minuscole particelle di oliva; è denso, di colore verde brillante con riflessi dorati; ha un sapore speciale, intenso e profumato, ricco di vivaci fragranze.
PERFECTUM – PREZIOSO NOVELLO NON FILTRATO è una selezione esclusiva disponibile al pubblico per la prima volta in una serie limitata di poche bottiglie e latte. Un must per tutti gli amanti della tradizione gastronomica italiana.
La sua eccellenza non si limita al gusto, ma anche alla salute. Anche se dopo circa tre mesi perde quel particolare senso di piccante, mantiene le sue qualità anche con la maturazione: è un olio a bassa acidità e ricco di polifenoli, il cui consumo riduce il rischio di malattie cardiovascolari; il suo alto contenuto di grassi ad alta digeribilità, invece, ha un’azione benefica sui livelli di colesterolo e degli zuccheri del sangue, e tutte queste caratteristiche vengono esaltate e valorizzate con la spremitura a freddo.
